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Agro-alimentaire

La qualité nutritionnelle et sanitaire des aliments destinés à l’homme ou aux animaux est une préoccupation importante dans notre société.
Aveyron Labo propose un large panel d’analyses dans le domaine de la microbiologie alimentaire, des contaminants chimiques et de la composition nutritionnelle des aliments.
La compétence d’Aveyron Labo dans ces domaines est reconnue par l’accréditation COFRAC pour plusieurs programmes d’analyses. Nous disposons aussi de plusieurs agréments du Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire.

NOS PRESTATIONS

Autres prestations en lien avec l'Agro-alimentaire

Chimie Alimentaire

Aveyron labo propose dans le domaine de la nutrition humaine et animale un large panel d’analyses, sur différents produits comme les produits carnés, laitiers et fourrages …

Nous disposons de packs d’analyses ciblés pour répondre aux différentes règlementations et aux besoins des professionnels. 

Notre équipe est à votre écoute pour toute demande spécifique.

Nos matrices

  • Alimentation animale : fourrages / ensilages
  • Alimentation humaine : produits céréaliers, salaisons, produits carnés
  • Aliments composés
  • Produits laitiers
  • Compléments alimentaires
  • Miel

Nos analyses

  • étiquetage des aliments selon le règlement INCO (UE 1169/2011) 
  • analyses selon le code des usages des produits de charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes
  • analyses selon le code des bonnes pratiques des produits à base de volailles 
  • analyses des produits laitiers et des fromages
  • analyses de minéraux
  • analyses de contaminants dans les denrées d’origine animale
    • substances interdites : béta-agonistes, chloramphénicol, nitroimidazoles,
    • métaux lourds : plomb, cadmium, mercure. 
  • analyses physico-chimiques du miel 

Documents disponibles en ligne

ANALYSES NUTRITIONNELLES & ETIQUETAGE NUTRITIONNEL (INCO)

PRODUITS CARNES selon le Code des Usages de la charcuterie et des volailles

PRODUITS LAITIERS

MIEL

FOURRAGES / ENSILAGES / ALIMENTS COMPOSES POUR ANIMAUX

CONTAMINANTS / RESIDUS (béta-agonistes, chloramphénicol, nitroimidazoles) & METAUX LOURDS

COMPLEMENTS ALIMENTAIRES

Microbiologie alimentaire et hygiène

L’analyse microbiologique est essentielle pour assurer la sécurité sanitaire en continu de vos produits alimentaires. Les agents pathogènes présents peuvent provoquer des toxi-infections alimentaires et avoir des effets graves sur la santé sans compter les conséquences économiques. 

Aveyron labo vous accompagne pour :

  • la mise en œuvre de vos plans de contrôle,
  • la validation de process et de lot,
  • l’analyse de la stabilité de vos conserves,
  • les analyses règlementaires (larve de trichine, Salmonelle, etc.).

Nous vous proposons une large gamme d’analyses dans le domaine de la microbiologie alimentaire. Nous effectuons la recherche et le dénombrement de pathogènes (Salmonelle, Listeria, STEC, …), de germes indicateurs d’hygiène (ex : coliformes, entérobactérie, moisissures, …). Nous travaillons avec des méthodes de référence, mais aussi avec des méthodes alternatives validées pour répondre aux besoins spécifiques des clients. La liste complète des analyses microbiologiques proposées est accessible via le lien vers le catalogue de prestations.

Nos matrices

  • Produits carnés 
  • Produits laitiers 
  • Plats cuisinés 
  • Conserves 
  • Farines, céréales 
  • Chocolat 
  • Compléments alimentaires 
  • Alimentation animale

Nos analyses

Recherche de pathogènes

  • Salmonelles (avec sérotypage) 
  • Listeria monocytogenes et species 
  • E. coli EHEC

Dénombrement de germes d'hygiène

  • Flore totale et lactique 
  • Coliformes, Entérobactéries, E. coli
  • Staphylocoques coag + 
  • Bacillus spp
  • Pseudomonas 
  • Levures et moisissures
  • ASR et clostridium perfringens

Autres analyses

  • Recherche de larves de Trichines
  • Recherche d’entérotoxines de staphylocoques 
  • Stabilité de conserves